Café de Torrinha ganha selo de Indicação Geográfica: entenda o que isso significa

Já ouviu falar no café de Torrinha? Pois agora ele tem um motivo a mais pra ser saboreado com orgulho: ganhou o selo de Indicação Geográfica (IG), um reconhecimento que vai muito além de um simples certificado. E sim, esse selo muda tudo para produtores, consumidores e até para a cultura local.

Neste artigo, a gente te explica o que é um selo de procedência, por que ele é tão importante e o que esse reconhecimento significa na prática pro café especial que nasce lá no alto da serra paulista.

Café de Torrinha ganha selo e entra para a elite do café brasileiro

Imagina um café cultivado acima de 700 metros de altitude, em solo fértil e clima ameno, com história que remete à colonização europeia e tradição de mais de cem anos… É essa a essência do café de Torrinha, no interior de São Paulo.

A região acaba de conquistar o selo de Indicação Geográfica (IG) concedido pelo INPI (Instituto Nacional da Propriedade Industrial), reconhecendo oficialmente a procedência e o valor cultural desse café tão especial.

Isso significa que, a partir de agora, só o café realmente produzido em Torrinha, seguindo os padrões locais, pode usar esse nome no rótulo. Um selo que protege, valoriza e diferencia.

Ednir Mateus Spigolon, presidente da Cafenato, associação local de produtores com mais de 240 cafeicultores, a maioria agricultores familiares serão beneficiados com a distinção. “A qualidade já existia, mas agora ela tem nome, sobrenome e reconhecimento”, declarou ele à imprensa recentemente,.

Mas afinal, o que é um selo de procedência?

Sabe quando você vê no rótulo algo como “vinho do Douro”, “queijo da Serra da Canastra” ou “café da Alta Mogiana”? Então, isso é um selo de procedência, também conhecido como Indicação Geográfica (IG). Ele funciona como uma certidão de identidade do produto.

Existem dois tipos principais de IG:

• Indicação de Procedência (IP): reconhece que aquele produto é tradicionalmente feito em uma região específica — como o café de Torrinha;
• Denominação de Origem (DO): vai além e afirma que as características únicas do produto vêm diretamente da terra, do clima e do jeito de fazer da região.

No caso do café de Torrinha, a IP valoriza a história, as práticas locais e a reputação construída ao longo de décadas. É como se o selo dissesse: “Esse café carrega a alma da terra onde nasceu”.

E entenda por que os cafés brasileiros ganham cada vez mais importância. Leia aqui.

Por que essa distinção faz tanta diferença para um produto?

Quando um produto conquista uma Indicação Geográfica, muita coisa muda — pra melhor.

Veja só o que o selo traz de bom:

• Garante autenticidade: o consumidor sabe de onde vem e como foi feito.
• Valoriza o preço e o trabalho: produtos com IG costumam ser mais valorizados, beneficiando os produtores locais.
• Protege contra imitações: só quem realmente produz na região pode usar aquele nome.
• Promove a cultura e a economia local: ajuda a manter viva a tradição e incentiva o turismo, o comércio e o orgulho regional.

No caso de Torrinha, isso é ainda mais simbólico: o selo reconhece não só a qualidade do café, mas também o vínculo afetivo da comunidade com a terra, muitas vezes ligado à religiosidade e ao pertencimento cultural.

O futuro promissor do café de Torrinha (e de quem escolhe consumir com consciência)

Agora com o selo, o café de Torrinha ganha visibilidade dentro e fora do Brasil – e isso deve atrair atenção de cafeterias, exportadores e apaixonados por café especial.

E pra você, que ama um bom café, isso significa que:

• Dá pra escolher um produto com história, qualidade e identidade;
• Você apoia pequenos produtores e práticas sustentáveis;
• E ainda ajuda a manter viva a riqueza cultural de uma região que tem muito a oferecer.

Ah, e se quiser experimentar, fique de olho nas torrefações e e-commerces que valorizam cafés com Indicação Geográfica. Porque cada gole pode ser uma viagem até o coração do interior paulista.